白金世家茅台产地,酒中之王:茅台酒的白金世家产地
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白金世家茅台产地,酒中之王:茅台酒的白金世家产地

1. 白金世家产地:茅台镇

茅台酒作为中国的白酒代表,早在明代就有记载。而其产地——贵州茅台镇,则是茅台酒历史文化的源头。茅台镇位于贵州省西南部,地势高差较大,气候潮湿,水源充沛,是茅台酒得以独步江湖的关键因素。

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茅台镇的酿酒历史可以追溯到汉代,至今已有2000多年。但是真正打响品牌形象的还是清代,当时贵州的土司——易大师为了满足宴会需求,开始酿制出以白酒为原酒、小麦为淀粉质的新型白酒。而经过几代茅台镇的酿酒大师不断完善,才有了今天的茅台酒。

2. 茅台酒的制作工艺

茅台镇中有一些独特的酿酒技艺,是别的地方所没有的。比如茅台酒采用的酿造助剂——草炭:这种特殊材料不仅可以吸附其中的杂质、异味,还能够调节酒体的香气和口感。

茅台酒的酿造过程大致分为以下几个步骤:选料、清洗、泡曲、糖化、发酵、蒸馏、陈酿等环节。其中,陈酿是茅台酒独有的一个过程,这就是把初次蒸馏得到的白酒,放置到固定的窖池内,由于湿气的影响,让它自然陈酿。

3. 茅台酒的文化价值

茅台酒作为中国品牌的代表之一,不仅具有浓郁的文化内涵,而且还在政治和外交领域起到了作用。

茅台酒曾经作为政治妥协的工具被运用。1945年,延安时期,毛泽东和朱德分歧非常大,掌握军权的朱德起用自己的亲信,给毛泽东钳制,威胁毛泽东不让他走。因为当时毛泽东想回到延安,他狡猾地将茅台酒作为条件,让朱德放行。

4. 茅台酒的市场影响力

茅台酒不仅在国内有很高的知名度,而且在全球都有一定的市场影响力。茅台酒的品牌形象突出,高价格也成为了其奢华品牌的特征。

茅台酒在2017年风靡全球,市值高达6100亿。而在2019年,茅台酒产量达到22726吨,销售收入高达244.47亿元。据统计,茅台镇多种包括茅台酒在内的高端白酒享誉全球,出口量高达50%,走向了世界。就连英国的餐厅、葡萄酒杂志无不在刊登茅台酒的写真。